料理・グルメ

ストレス社会と言われている現代。買い物や旅行などに出かけてストレスを発散しても日常に戻るとすぐにストレスが溜まりイライラしていませんか？ 仕事に家事、育児にと毎日大変ですよね。イライラを解消...

何もない時に、冷蔵庫の中に蒸し焼きそばの麺が入っていたら助かりますね。 １袋に３食分入っている物もありますが、人数が多い家庭には安くて便利です。 ですが、１袋余ってしまった・・・という場合...

キャベツはどんな料理にも合う万能食材！安売りしているときに一玉買うことも多いですが、新鮮なうちに食べきりたいところ。 そこでおすすめしたいのが、キャベツの冷凍保存です。 キャベツを千切...

料理の最中に料理酒がなくて慌ててしまうことありませんか？そんな時日本酒があったら代用は可能なのでしょうか？ そもそも料理酒の役割とは？日本酒と料理酒はどんな違いがあるの？など料理酒の疑問につ...

パンが過発酵してしまうと、パンからアルコール臭と酸味のある独特のイースト臭がしてしまいます。 では、その過発酵とはどんな状態のことなのでしょうか？その原因とは？ また、過発酵したパンは...

パンに具材を入れるタイミングどうしていますか？ホームベーカリーを使う場合などは、具材を入れるタイミングを知らせてくれたりしますよね。 このタイミングを間違うとどうなるのか？具材によっても違い...

パンの生焼けは腹痛の原因となる？小麦粉を生で食べてはいけないと言われているのはどうしてでしょうか？レシピ通りに作っているのに生焼けになってしまうのはどうして？ パンの生焼けを食べるとどうなる...

パウンドケーキに牛乳を入れるのはどうして？理由はしっとりさせるため？ おすすめな牛乳入りのパウンドケーキレシピやさらにしっとりと仕上げるポイント、失敗しないパウンドケーキの作り方などを紹介し...

テフロン加工のフライパンって焦げ付きにくいのが便利で使っているという人も多いですよね。 では、このテフロン加工のフライパンで揚げ物をするのは良くないみたいなのですが、どうしてなのでしょうか？ ...

ケーキを買うと、『必ず当日中にお召し上がり下さい』と表記されていますよね。 しかし消費期限2日過ぎても食べたけど大丈夫！というという人も多いのではないのでしょうか？ たくさん買いすぎて...